Коса над чаркою, шинок


ул.М.Донца, 2,
тел. +38 (044) 361 98 48,
с 10:00 до 24:00,
www.mamajeva-sloboda.ua

Есть в Киеве уникальный «уголок украинской природы, архитектуры и быта» под названием «Мамаева слобода» (2009г.). Здесь, на девяти гектарах бывшей монастырской земли, разместилось настоящее казацкое поселение XVII-XVIII вв. (98 объектов). По словам хозяина этноцентра – Константина Олийныка, основная идея, которая сподвигла энтузиастов на столь масштабный проект (строительство шло в течение 19 лет), – «Пробуждение генетической памяти украинского казацкого народа». С этой целью в «слободе» проводят мастер-классы по «традиционной кулинарии». В средневековом шинке «Коса над чаркою» под мелодичные звуки «троїстих музик» гости не только знакомятся с аутен тичными блюдами и напитками Надднепрянщины (в меню около 350 наименований), но и время от времени участвуют в их приготовлении. Так, в период новогодних праздников все желающие могут собственноручно выпечь печатный медовый пряник «Миколайчик», а в марте – научиться делать «жайворонки», «сороки» или «буслики» – традиционное печенье, которое в древности каждая хозяйка пекла к празднику «Сорока святых» (22 марта). Праздники здесь проходят с соблюдением всех обрядов. В такие дни в шинке предлагают именно тот набор обязательных блюд, который соответствует многовековыми традициями наших предков. Рекомендуем из традиционных: «Линь на соломе», «Тетеря» (каша), медивныки.


Kosa Nad Charkoyu, tavern
2,M.Dontsa Str.,
Tel. +38 (044) 361 98 48,
from 10:00 to 24:00,
www.mamajeva-sloboda.ua
There is a unique “Corner of Ukrainian nature, architecture and everyday life" in Kyiv called “Mamaeva Sloboda "(2009). Here, at nine hectares of the former monastic lands, the Cossack settlement of the 17th and 18th centuries (98 sites) has settled. In the medieval tavern guests are welcomed to try authentic dishes and drinks of Naddnipryanshchyna (around 350 on the menu). Holidays are held here with all rites. In such days ‘Kosa nad charkoyu’ offers exactly the set of courses which corresponds to the centuries-old traditions of our ancestors. We recommend traditional "Lin’ on a straw”, ‘Teteria’ (porridge) and medivnyki.

 

....
На сайте есть материалы запрещенные к просмотру лицам младше 18 лет!